中國進入一個(gè)前所未有的(de)發展階段。消費升級、數字化(huà)生存、商業的(de)重構使中國飯店(diàn)處在一個(gè)重新認識和(hé)謀劃未來(lái)的(de)新階段。

一、消費升級考驗酒店(diàn)内生動力

1.消費升級的(de)基本進程

由于中國社會結構和(hé)城(chéng)市結構的(de)複雜(zá)性，社會發展水(shuǐ)平不平衡，導緻中國的(de)消費升級會是一個(gè)逐步提升的(de)過程。總體來(lái)說，人(rén)均GDP和(hé)城(chéng)市化(huà)率這(zhè)兩個(gè)指标推動著(zhe)今天中國消費不斷升級。目前國内人(rén)均GDP已接近1萬美(měi)元，城(chéng)市化(huà)率2016年爲57.4%，預計2020年将達到60%。由于不同地區(qū)這(zhè)兩個(gè)指标的(de)不同，導緻消費特征的(de)不一緻，在這(zhè)一過程中給不同的(de)産業帶來(lái)了(le)不同的(de)機會。

2.消費升級的(de)核心動力

在消費升級過程中，主流消費關注點的(de)轉換影(yǐng)響著(zhe)國内消費的(de)轉型升級，回顧改革開放40年曆程，我國主流消費的(de)關注點從早期的(de)吃(chī)、穿，到後來(lái)的(de)住、行，再到現在人(rén)們對(duì)品質生活的(de)追求。
這(zhè)種從物(wù)質到精神的(de)轉換讓人(rén)們的(de)消費興奮點發生改變。而随著(zhe)中産階層和(hé)新生代消費者的(de)快(kuài)速形成，加速了(le)這(zhè)種轉換。而這(zhè)種轉換也(yě)呼喚著(zhe)新消費興奮點的(de)承載體的(de)出現。如何給消費者想要的(de)生活方式？是包括酒店(diàn)在内的(de)服務業需要從供給側層面深入研究和(hé)大(dà)力推進的(de)方向。
3.消費升級的(de)突出表現

在當前消費升級的(de)轉換中，有三現象值得(de)關注：第一，消費者願意爲“消磨時(shí)間”付費，“泛娛樂(yuè)”消費增長(cháng)空間巨大(dà)；第二，消費者對(duì)品牌的(de)選擇更趨向“自我認同”，這(zhè)比考慮性價比重要；第三，“文化(huà)消費升級”引領此次消費升級，亞文化(huà)周邊消費旺盛。這(zhè)勢必對(duì)不同行業的(de)走向提出了(le)新的(de)要求。

4.消費升級對(duì)酒店(diàn)業的(de)改變

這(zhè)些年來(lái)，主流消費的(de)轉換對(duì)酒店(diàn)業改變是顯而易見的(de)。表現在：

首先從低端到高(gāo)端。早些年經濟型酒店(diàn)的(de)出現是對(duì)傳統低端住宿業的(de)改革，是在消費升級背景下(xià)低端酒店(diàn)業的(de)一次實質性提升。中端酒店(diàn)是在近年來(lái)消費繼續升級背景下(xià)快(kuài)速發展起來(lái)的(de)，目前中端酒店(diàn)更大(dà)程度上成爲酒店(diàn)滿足消費升級需求的(de)“先鋒”。在此過程中，高(gāo)端酒店(diàn)也(yě)開始潛移默化(huà)地改變，在未來(lái)，這(zhè)種改變将會日趨明(míng)顯。

其次從單一的(de)酒店(diàn)産品向多(duō)形态的(de)酒店(diàn)産品發展。酒店(diàn)單一的(de)産品模式和(hé)同質化(huà)發展模式顯然無法滿足日益多(duō)元的(de)消費訴求，酒店(diàn)業的(de)外延在不斷地放大(dà)，多(duō)形态多(duō)業态已成爲趨勢。

再次從初級的(de)酒店(diàn)内涵向高(gāo)級的(de)酒店(diàn)内涵推進。酒店(diàn)業早期的(de)核心載體是滿足人(rén)們對(duì)住的(de)訴求。如今，簡單的(de)住宿功能顯然無法滿足不同層次的(de)人(rén)們對(duì)品質生活的(de)追求，酒店(diàn)需要賦予新的(de)空間、新的(de)内容和(hé)新的(de)環境，“吃(chī)住之所”正在成爲這(zhè)個(gè)時(shí)代人(rén)們品質生活的(de)“歡聚之所”。

作爲從業者，我們應該清晰地認識到這(zhè)些改變并積極應對(duì)。若無動于衷，最後隻有被市場(chǎng)淘汰，因爲我們真正的(de)競争對(duì)手是不斷變化(huà)著(zhe)的(de)時(shí)代。

二、技術變革是酒店(diàn)發展的(de)外在推力

以數字化(huà)、互聯網、智能化(huà)爲核心的(de)技術變革正在推動著(zhe)企業全方位的(de)革命，在未來(lái)必将對(duì)酒店(diàn)企業發展的(de)模式、運行能力、核心競争力等産生全方位的(de)推動。事實上這(zhè)種變革已表現在酒店(diàn)的(de)各個(gè)層面，無論是市場(chǎng)營銷、服務還(hái)是内部管理(lǐ)都已明(míng)顯感受到這(zhè)種助推力。

數據化(huà)是盡量将一些能夠有助決策的(de)信息變成數據，最終幫助決策者做(zuò)出決策。互聯化(huà)是數據之間互相連接後産生更多(duō)的(de)可(kě)以判斷現在和(hé)未來(lái)的(de)信息。人(rén)工智能化(huà)，一方面解放了(le)酒店(diàn)的(de)一部分(fēn)勞動力，另一方面讓客人(rén)的(de)體驗更獨特。

這(zhè)種變革對(duì)酒店(diàn)業的(de)推進主要體現在：

運營模式的(de)改變。這(zhè)一改變将使酒店(diàn)的(de)作業方式、管理(lǐ)流程發生變化(huà)。“平台化(huà)+生态化(huà)”産品組織将會成爲基本方向。

商業模式的(de)改變。真正的(de)以客人(rén)思維爲主導的(de)酒店(diàn)模型将會建立。酒店(diàn)要确立起一種利他(tā)共生文化(huà)與組織賦能機制，商業模式主要體現在客戶價值優先，先創造客戶價值再創造自身價值。

組織管理(lǐ)的(de)變革。酒店(diàn)和(hé)員(yuán)工、和(hé)上下(xià)遊的(de)關系也(yě)會因此發生改變。

因此，未來(lái)酒店(diàn)不是簡單的(de)做(zuò)強做(zuò)大(dà)，而是要變得(de)更加敏捷，以滿足千人(rén)千面的(de)需求。

三、有能力定義未來(lái)，才能成爲佼佼者

未來(lái)的(de)酒店(diàn)将會越來(lái)越貼近人(rén)們的(de)生活，成爲人(rén)們追求品質生活的(de)載體。

酒店(diàn)由功能化(huà)走向生态化(huà)。酒店(diàn)不再是單純吃(chī)、住配以簡單的(de)康體娛樂(yuè)之所，而變成了(le)吃(chī)、住隻爲入口，在入住的(de)碎片化(huà)時(shí)間裏，多(duō)元化(huà)的(de)提供産品的(de)生态化(huà)，産品之間的(de)互動、參與性的(de)介入成爲常态。

酒店(diàn)不再隻是睡(shuì)覺的(de)空間，而是體驗場(chǎng)景。從客人(rén)進入酒店(diàn)開始，優雅的(de)環境、智能化(huà)的(de)系統，包括酒店(diàn)溫度、濕度、光(guāng)線、聲音(yīn)等，時(shí)時(shí)保持顧客最佳體驗。在非常好的(de)環境中，酒店(diàn)越來(lái)越成爲人(rén)們社交的(de)節點，立足酒店(diàn)本身的(de)特點，變成垂直獨立的(de)消費體驗場(chǎng)所。使人(rén)們在酒店(diàn)、生活和(hé)旅行三者之間成爲相互耦合而又彼此獨立的(de)綜合世界。未來(lái)人(rén)們喜歡的(de)也(yě)許不是産品本身，而是産品所處的(de)場(chǎng)景。

酒店(diàn)不再是高(gāo)大(dà)上的(de)代名詞。未來(lái)酒店(diàn)可(kě)以是一座城(chéng)市的(de)會客廳，也(yě)可(kě)以是超乎人(rén)們想象的(de)精品吃(chī)住空間、還(hái)可(kě)以是抒發情懷的(de)住宿産品，等等。

人(rén)本化(huà)的(de)概念将更加突顯。技術的(de)不斷叠代更新，客人(rén)隻需要一部手機，從預訂、停車、選房(fáng)、入住、點餐、叫房(fáng)、退房(fáng)等都可(kě)以解決，增加了(le)自主性，強化(huà)了(le)以人(rén)爲本的(de)概念，減少了(le)人(rén)工幹預。服務将會被重新定義，有些服務被人(rén)工智能所替代，員(yuán)工也(yě)會慢(màn)慢(màn)地從職業人(rén)變爲生活人(rén)。
酒店(diàn)組織構架的(de)重組。酒店(diàn)組織架構不再是單純的(de)八部一室，開始向以信息化(huà)爲中心的(de)點、線、面—網的(de)模式發展，人(rén)員(yuán)越來(lái)越專業化(huà)、精簡化(huà)，技術資本越來(lái)越重，開始由勞動密集型向技術密集型轉變。未來(lái)的(de)人(rén)力資本就是事業合夥制，内部的(de)職能逐步走向市場(chǎng)化(huà)，内部的(de)任務和(hé)作業單元逐步走向市場(chǎng)化(huà)的(de)自主經營體，這(zhè)是一個(gè)大(dà)的(de)趨勢。酒店(diàn)企業新的(de)治理(lǐ)機制，真正到了(le)人(rén)力資本與貨币資本共治的(de)一個(gè)時(shí)代。

旅途不再形單影(yǐng)隻。社交已經成爲人(rén)們日常生活中不可(kě)或缺的(de)休閑生活之一，酒店(diàn)爲主體的(de)社交圈越來(lái)越多(duō)，聚集特定需求與相同愛(ài)好的(de)入住者，在酒店(diàn)不定期舉辦線上線下(xià)活動，免去出行的(de)枯燥乏味，增添旅途中的(de)樂(yuè)趣。人(rén)像描述、人(rén)群特征決定了(le)酒店(diàn)定位及服務模式。社群模式下(xià)酒店(diàn)定位、産品模式建設、服務塑造成爲必然。

市場(chǎng)營銷的(de)立體化(huà)。酒店(diàn)的(de)營銷不再是單純的(de)OTA，而是轉變爲多(duō)渠道、靈活的(de)價格策略、注重口碑、營銷的(de)點對(duì)點，對(duì)客戶的(de)喜好通(tōng)過大(dà)數據實現更精準的(de)服務，實現了(le)線上、線下(xià)、工作、生活等360°的(de)立體全方位營銷。