近年來(lái)，節能減排一直是酒店(diàn)十分(fēn)關注的(de)一項重要工作。相關數據顯示，酒店(diàn)建築平均單位面積的(de)能耗每平方米達到120-180千瓦，是辦公建築的(de)3倍，住宅建築的(de)5倍；同時(shí)酒店(diàn)的(de)資源消耗非常大(dà)，1家擁有140-180間客房(fáng)的(de)酒店(diàn)，每年僅一次性用(yòng)品的(de)資源消耗量，便相當于人(rén)民币30萬元。

按照(zhào)我國明(míng)确的(de)未來(lái)碳減排目标，2020年比2005年要下(xià)降40%—45%，2030年比2005年下(xià)降60%—65%。作爲“能耗大(dà)戶”的(de)酒店(diàn)業近幾年積極投入這(zhè)場(chǎng)“綠色革命”中，以低能耗、低污染、低排放、高(gāo)效率和(hé)高(gāo)發展爲變革目标，推動綠色酒店(diàn)規模化(huà)發展。

節能技術不斷創新

 “酒店(diàn)的(de)節能設計非常重要，但現實的(de)情況是，大(dà)多(duō)酒店(diàn)的(de)設計規範和(hé)設計理(lǐ)念沒有跟上現在的(de)時(shí)代進步和(hé)技術發展。”海南(nán)省酒店(diàn)工程協會會長(cháng)李曉東希望能從設計層面改變不合理(lǐ)的(de)浪費，改變傳統能耗觀念，形成節能減排的(de)設計新意識。

酒店(diàn)節能減排首要的(de)條件是培養節能意識，工程部要帶領酒店(diàn)其他(tā)部門共同參與；其次是“減少浪費”，原始設計對(duì)日後酒店(diàn)的(de)運行預留了(le)較大(dà)空間，要從運行中發現這(zhè)部分(fēn)浪費的(de)空間，并将它壓縮到正常範圍内；最後才是“節能改造項目”的(de)落實，而這(zhè)需要酒店(diàn)工程總監充分(fēn)了(le)解酒店(diàn)的(de)設施設備，具備豐富的(de)專業知識，将酒店(diàn)現有設備進行節能更新改造。

談到酒店(diàn)中央空調控制節能技術，廣州市設計院信息與智能化(huà)設計所所長(cháng)廖鳴镝說：“中央空調要節能，就要将整個(gè)空調系統控制好，關鍵是需要了(le)解到，中央空調機房(fáng)設備70%以上的(de)耗電是用(yòng)來(lái)制造能源，末端如客房(fáng)、會議(yì)廳等是能源真正的(de)使用(yòng)者。”

據廖鳴镝介紹，白天鵝賓館末端能源采取精準控制的(de)技術，房(fáng)間冷(lěng)量按需供給，房(fáng)間溫度達到設定溫度後，客房(fáng)内分(fēn)貝低于30分(fēn)貝，是國内客房(fáng)最低的(de)噪音(yīn)，且溫度波動幅度小。此外，與傳統盤管控制相比，白天鵝賓館空調末端控制盤管直接減少冷(lěng)凍水(shuǐ)超過70%，空調能耗直接降低超過20%，同時(shí)創新技術還(hái)解決了(le)中央空調水(shuǐ)力平衡的(de)問題。

節能簡而言之就是提高(gāo)能效和(hé)減少浪費。在提倡“大(dà)健康”的(de)新形勢下(xià)，健康的(de)環境是酒店(diàn)經營的(de)基礎，節能是酒店(diàn)可(kě)持續發展的(de)保障。在保障健康環境品質下(xià)的(de)節能是廣大(dà)酒店(diàn)工程人(rén)員(yuán)的(de)使命。

随著(zhe)時(shí)代的(de)發展，設備越來(lái)越先進，酒店(diàn)的(de)節能減排也(yě)需要靠專業技術型人(rén)才來(lái)支撐。

三亞某酒店(diàn)工程總監認爲，任何涉及酒店(diàn)工程方面的(de)高(gāo)新科技、産品等最終都需要依靠酒店(diàn)工程人(rén)落地。酒店(diàn)工程人(rén)是一個(gè)專業的(de)、特殊的(de)人(rén)力成本。但目前酒店(diàn)的(de)工程崗招人(rén)難、工資待遇普遍不高(gāo)、工作壓力大(dà)等問題，成爲酒店(diàn)工程業人(rén)才儲備的(de)掣肘。“我們期待能有更多(duō)頗具資質的(de)培訓機構參與到酒店(diàn)工程人(rén)才培訓項目中，與行業協會共同努力，彙聚酒店(diàn)、供應企業、顧問公司等多(duō)方力量，構建較爲完善的(de)人(rén)才培訓認證體系。”

針對(duì)人(rén)才缺口大(dà)的(de)問題，珠海某酒店(diàn)工程總監從共享經濟的(de)角度出發，提出可(kě)以建立一個(gè)人(rén)力資源共享的(de)工程技術平台，平台上不僅有供應商、承包商，還(hái)有技術工程師等專業人(rén)才，通(tōng)過信息檢索和(hé)匹配，可(kě)以在短時(shí)間内找到技術人(rén)員(yuán)，同時(shí)也(yě)可(kě)以減少人(rén)力成本增加帶來(lái)的(de)能耗，是另一種意義上的(de)節能。

在近日舉行的(de)CHEC酒店(diàn)工程管理(lǐ)專業委員(yuán)會2018年會暨酒店(diàn)工程行業峰會上，CHEC組織創建了(le)首個(gè)中國工程專家智庫團，爲中國酒店(diàn)工程業項目可(kě)行性分(fēn)析、規劃、建築、景觀等方案論證、疑難勘查分(fēn)析解決、方案。

與模式的(de)咨詢各方面提供專業性智力支持，這(zhè)是對(duì)行業專家型人(rén)才的(de)整合和(hé)擴充，将爲酒店(diàn)工程的(de)提質增效和(hé)轉型升級裝上引擎。

“創綠”需考慮可(kě)持續性

在住房(fáng)和(hé)城(chéng)鄉建設部科技與産業發展中心副研究員(yuán)酒淼看來(lái)，綠色酒店(diàn)應該著(zhe)重考慮整個(gè)項目生命周期的(de)可(kě)持續性，包括項目的(de)策劃、規劃、設計、施工、采購(gòu)、竣工以及運營階段，同時(shí)爲顧客提供舒适安全的(de)綠色服務體驗，以達到經濟和(hé)環境效益的(de)雙赢模式。

在國家“十三五”規劃中，明(míng)确提出了(le)綠色建築發展的(de)倍增計劃，即數量和(hé)質量的(de)飛(fēi)躍，“十三五”期間綠色建築規模要達到20億，逐步推行綠色建築的(de)比例達到30%。國家政策的(de)相繼出台，爲酒店(diàn)的(de)綠色之路指引了(le)方向。

據悉，目前全國各地在推動綠色建築發展過程中也(yě)采取了(le)一系列激勵措施。以廣東省爲例，對(duì)于完成設計、施工、竣工的(de)綠色建築(含酒店(diàn))項目，評定爲二星至三星的(de)獎勵25—45元/平方米，竣工滿一年在運行的(de)項目，評定爲一二三星的(de)項目獎勵25元到55元/平方米，單個(gè)項目的(de)獎勵爲100萬元到250萬元。

據酒淼介紹，未來(lái)綠色酒店(diàn)的(de)發展趨勢将越來(lái)越智能化(huà)和(hé)個(gè)性化(huà)，如建立綠色金融支持綠色酒店(diàn)建築發展的(de)市場(chǎng)化(huà)機制、實現綠色酒店(diàn)建築的(de)全過程閉合管理(lǐ)、利用(yòng)智能化(huà)系統實現綠色酒店(diàn)的(de)全過程動态監控、通(tōng)過碳足迹和(hé)碳交易實現綠色酒店(diàn)的(de)碳減排目标、提升入住賓客的(de)綠色化(huà)感知和(hé)體驗等。